無水鍋で赤飯 ①もち米4合※を研ぎ、1時間以上浸水。鍋にささげ(小豆)50g※とひたひたの水を入れて強火。沸騰したら弱火で3分。豆をざるに上げ、濁った茹で汁は捨てる。 ②鍋にささげと水3カップ強※を入れ、蓋をして強火。 沸騰したらごく弱火で5分。蓋をした…
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